​餐厅的厨房工程设计和预算规划

　　​餐厅的厨房工程设计风格很有讲究。在此，鑫厨厨具厂家与您分享相关设计经验。我们在设计中注意以下几点，可以更好的将厨房风格与餐厅主题融合，提高厨房的效率。所以大型餐饮厨房工程设计和预算规划就要做好。

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​餐厅的厨房工程设计和预算规划​

1.对主题餐厅的厨房空间进行合理布局。通道布置应便于紧急情况下的疏散、维修等费用和仓库。餐饮生产场所的区域布局是根据其产品和工作流程，参照餐饮生产的特点。

2.合理摆放厨房设备，根据店内面积和菜品选购厨房设备。厨房设备不仅可以提高厨房的工作效率，还可以节省相当一部分空间。

3.主题餐厅厨房工程的布局要保证员工在工作中不互相干扰，且易于清理，影响工作效率和质量。此外，仓库应安装防盗门、窗和通道，仓库嘴不得与营业区相连。烹饪区应与厕所分开。辅助区，但要分开，餐桌的位置要便于观察整个快餐店。