商用厨房设计是一项专业的工作

　　​商用厨房设计技术性伴随不锈钢厨房设备的高速发展，应时而生，迅速发展，逐步完善提升。厨房设计工作人员依据餐饮业管理人的规划建设规定，对商用厨房进行全面的策划，开展厨房平面机器设备合理布局、水电工程、排烟系统通风配套完善系统设计。

商用厨房设计全过程需要和餐饮服务流程、建筑规划设计、厨房施工三个层面工作的人员协同配合，将三个不同领域的内容融合在厨房里设计过程中。在此过程中，厨房管理者不太熟悉建筑规划设计和厨房设计技术性；建筑规划设计工作人员不太熟悉餐饮服务流程和厨房设备技术性；厨房设计工作人员把厨房管理者对厨房技术要求，基于对厨房有效区划，配备厨房设备，制作成形象厨房设备布局和水电工程、排烟系统通风系统的设计图纸。

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商用厨房设计的重要专业工作

商用厨房设计的重要专业工作，应当分为两大类：厨房设计与技术协调。厨房设计就是把厨房决策者对厨房的决策用意变为相关各方面条件能看懂的平面示意图。厨房设计人员应实现对厨房运筹帷幄策划、厨房布局设计和配套设施系统对接制作等工作中。在做完和落实厨房设计的过程当中，厨房设计工作人员必须与厨房决策者、建筑规划设计部门、施工企业、机器设备制作厂开展多次的技术性协调，发挥技术性对接的桥梁作用。

商用厨房工程设计方案主要工作内容

因为厨房特殊专业需求与涉及多种多样更专业的复杂性，厨房创意策划必须多方面相关人员反复研究协商，绝对不是一步就能到位的工作中。了解这个过程，对于厨房设计工作人员与厨房管理者、建筑规划设计及其他系统设计施工人员，协同配合是很重要的。