​商业厨房设备规划设计原则

　　​商业厨房设备规划设计原则

1、安全性原则；商用厨房设备的设计是以安全为原则，以生命安全和社会安全为第一要务。为保证设计产品的质量保证，商用厨房设备应考虑符合使用过程中人体安全的原则，避免过度夏普设计，确保使用过程中人的安全。

2、人性化原则；厨房的操作要有合理的流程。在厨房设备 设计上，可以安排正确的流程设计零件，这对以后使用的方便性非常重要。然后，灶具的高度和橱柜的位置直接影响使用的便利性。你要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的酒店厨房设备。

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​商业厨房设备规划设计原则​

3、卫生原则；商用厨房设备应具备抗污染能力，尤其是防蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能，以保证整体厨房设备的内在品质。

4、防火原则；商用厨房设备面层应具有耐火性，厂家生产的常规厨房设备面层材料应全部采用不燃阻燃材料。

5、美的原则；商用厨房设备不仅要求外形和颜色赏心悦目，还要求耐用，因此要求易防污染，清洁性能好。

6、节能环保原则；商用燃料厨房设备多是煤，现在一般都是燃料油，烧蒸汽，更环保。另外厨房设备本身的大部分产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，节能30%-60%以上。