学校厨房工程的保养要怎么做

　　学校厨房工程的保养要怎么做？

1.试着用坚硬粗糙的材料摩擦外表面，这样会拉伤锅的表面。使用海绵布。

2.不要长时间干烧锅。持续干烧会对锅造成损害。

3.不要长时间存放酸性或碱性食物。

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学校厨房工程的保养要怎么做​

4.一定要注意火苗不要超过锅的底底盘，以免导致锅变黄或变黑。

5.避免用油腻的抹布擦拭。每次清洗后，一定要用温水将洗涤剂漂洗干净，因为很多洗涤剂都有一定的腐蚀性物质，残留物会腐蚀锅体。冲洗后，用干净的毛巾擦干锅以防进水。

6.使用粉状洗涤剂时，必须顺着锅的纹路洗。

7.用强碱或强氧化性化学品清洗，如漂白粉、次氧化钠等。

8.避免含氯清洁剂。

9.炊具煮好后一定要及时清洗，污染源不能分解氧化，会增加清洗的难度。