厨房设计之厨房燃气的规划布局

　　​在厨房设计中，厨房燃气的规划布局是必不可少的一部分。我们来看看怎么布局吧。

商业厨房设计《厨房燃气布置规则》:建筑整体规划中，商业厨房宜布置在外墙附近。厨房的墙壁和隔断需要用不燃材料，耐火时间120分钟，不能直接和员工居住的楼梯、电梯井或过道一样。厨房的入口防火门应由内向外开启，其防烟耐火能力为30分钟。供应商厨房内的燃气管道和主阀应设置在厨房外的区域，并在入口外侧附近安装手动快速切断阀，作为商用厨房的主阀。主阀需要安装在一个可以通过多个通道进入的位置，以防止消防员在发生事故时使用它。燃气总阀有“厨房燃气总阀”等明显标志，字体不小于12cm。

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厨房设计之厨房燃气的规划布局​

关于燃气具的布局，燃气具或燃气具与厨房墙壁的距离至少应为1.3m但业内一直有不同意见。如果规定用耐火极限不低于120分钟的不燃耐火材料将燃气具相互隔开或与厨房墙壁隔开，则不要求1.3米的距离。

在厨房工程实践中，出现过特殊情况，送风管道不可避免地会穿过防烟前室等建筑结构空间中的类似区域。燃气管道的安装高度必须在2.2m以上除了金属套管的保护外，根据被动防火的概念，燃气管道应与防烟前室隔开。