厨房工程小编告诉你商用厨房的安全设计

　　​商用厨房装有各种各样厨房设备，用以制作和烹饪食物，因而商业服务厨房在设计时要考虑到安全性设计。下面让厨房工程小编为您详细介绍商用厨房的安全设计有什么。

商用厨房的安全设计​

1、安全性：关键在于生命安全，设计配置的厨房设备可以是合格产品，实际操作安全性，防止负伤或其它安全事故；路面应用防滑地板，避免摔倒。二是食品卫生安全。设计时注意区域规划，生熟分开，热冷分离。

2、环境卫生：厨房设计应便于清理，无脏乱差，机器设备还可以防止耗子、臭虫等虫害环境污染厨房设备、电器和食品；出水口需加过滤网，可过虑比较大的垃圾，防止阻塞自来水管。

3、干躁防水:就是指水道的设计应顺畅，有益于食品的短期内存储，降低配电设备的短路故障和线路的浸蚀衰老。掉漆等常见故障有益于增加厨房设备的使用寿命。

4、厨房消防安全：厨房使用的然料目的是为了液化气和然料，而办公区域的用火和易燃物质非常容易起火，生命和资产的安全遭受严重危害。因此，日常日常生活除开要高度重视员工的防火意识，防范于未然外，厨房屋子也需要设定必要的消防设备，如烟雾报警器、喷淋装置、二氧化碳消防器等；应用天然气的单位，厨房内也应设置燃气泄漏警报系统。

5、灯光：饭店灯光重氛围，厨房灯光重好用。菜板需有光亮，有效防止割伤及追求完美细致刀功。

6、木地板做地面防滑：经过长期的烹制厨房木地板会又湿又滑，就很容易造成跑偏摔倒，因此需要对木地板做地面防滑。

7、防漏电：安上触电维护或漏电保护器，一旦电器.线路漏电就会使电源跳闸，也有防潮蒸气触碰开关。

8、设备安全学习培训：加强对酒店餐厅厨房员工的设备运行.安全教育培训，定期或不按时学习培训，并建立相应的安全风险管理。