商用厨房设计的四大点

　　​1、作用：商用厨房设计方案时关键充分考虑的便是作用问题，仅有功能完善强劲，才不容易干扰到全部烹饪全过程，才会烹饪出美味的食物。

2、面积：一般厨房的面积占全部餐饮业面积的20%，最少都不可以小于10%上下，终究厨房的室内空间要充足才不容易导致拥堵。

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3、通风：厨房中排烟通风的问题十分关键，排烟通风牵涉到主厨的工作环境，要想烹饪出幸福的食材，原始的工作环境务必要打造出好，并且厨房味道也不是可以进到到饭店的。

4、消防安全：应用的商用厨房机器设备务必满足消防安全、环境卫生、环境保护规章，以保证安全及防止毁损。在供电、配电、通风等配套措施设计方案层面，也需要有完善的全套步骤。