商业厨房设计你了解多少

　　​什么是商业厨房设计？

厨房设计是指将橱柜、厨具、各种厨房电器根据其形状、大小和使用要求进行合理布局和巧妙搭配，实现厨具的一体化。

一个好的商业厨房设计一定是以厨房的菜品为中心，根据现场情况和客户要求进行规划设计。一定要充分尊重厨房生产的客观规律，让厨师和相关工作人员密切配合，提高工作效率，节约运营成本。

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商业厨房设计​

商业厨房设计的原理是什么？

商业厨房设计的原则一定要合理实用，有利于管理。必须明亮通风干燥防潮安全环保卫生。厨房规划原则是以工艺合理、操作方便、改善厨房工作环境、节省劳动力、安全卫生为原则。还要科学选择厨具设备，延长设备使用寿命，降低能耗。