​大学食堂厨房设备大致都有哪些

　　​大学食堂厨房设备: 丰富多彩，各种创新菜式，各种特色菜。对应的厨房设备小编大致可以分为以下几类。

一是烹饪用具。

学校食堂厨房的厨房设备不同于家用燃气灶，是由不锈钢板、节能灶头等部件制成的大中型灶具；电磁炉防水、防漏、防干烧；燃气灶和电磁灶的着火点可随意调节，经久耐用，易于清洗，适用于人多的地方。常用的设备有:双煎双挂炉、双眼大锅炉、汤挂炉、锅炉、煮面炉、蒸柜、煎炉等。

二是排烟系统。

由于厨房设备在烹饪过程中容易产生厨房油烟，所以需要提供排烟系统，这是卫生行政部门的要求。其主要设备包括:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、横风道等。，而且它的覆盖面积比厨房范围还大。定期清理排烟管道，拆除更换油网，是保持排烟系统畅通的必要途径。成都奥科信厨房设备有限公司选用静电油烟净化设备或一体化油烟净化器进行油烟净化，具有能耗低、重量轻、效率高、安全性高等特点。

第三是存储设备。

为了保持蔬菜水果，米粉，洗手等。，食堂厨房需要各种收纳设备。重要的是水池:一般有二星、三星级的水池货架:木桌、米线货架、四五层货架、蔬菜货架、仓库货架等。另外，你需要送餐车、食品车、调料车、销售台、渣柜、拖把池、解冻池等设备。

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​大学食堂厨房设备大致都有哪些​

第四，制冷保温设备。

原料冷藏冷冻方便，常用冷柜，主要是4门和6门。需求量大的话要用冷柜，冷柜有# #的制冷效果，存放时间长，性价比高，抑制黄曲霉，延长储存保质期；有制冷设备，相对来说有保温设备，可以保持食物的温度。保温销售台和保温桶必不可少。

第五，烹饪机械设备。

这里主要使用中小型机械和专业设备。常见的商品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、绞盘、剥皮机等产品。这种机械设备品牌多，功能多，价格不同，一般根据食堂级别的需要来配备。

第六，消毒灭菌设备。