你家厨房设备布局真的合理吗

　　​目前，伴随着各个领域规定的清晰度进一步提高，食品类的产品质量问题也不断被新闻媒体所曝出，这立即造成了食品类的安全隐患变成大家最广泛关注的一大主题风格。食品卫生安全已成为了国内顾客的"心中大患"，它影响到顾客乃至下一代的身心健康和安全性。

现如今，我国经济的迅猛发展，愈来愈多的部门与饭店逐渐高度重视有效的厨房布局与厨房设备的完美搭配。一个满意的方案设计，不仅可以让主厨与有关部门工作人员密切配合，秩序井然，并且为制做人间美味给予了优良温馨的自然环境。相反，一个生搬硬套的设计方案，很有可能由于厨房设备安排不科学，导致主厨应用时不随手，没法充分发挥其精湛的烹饪技巧而可以直接危害出品品质。由于食品卫生安全是食物、机器设备与主厨一同确保的。

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你家厨房设备布局真的合理吗​

什么叫厨房布局？

厨房布局就是指有效安排厨房地区内各工艺流程步骤及厨房内各种各样厨房设备、器材和用品的具体地址。科学合理的设计方案和布置可以协助厨房降低消耗，控制成本，便于管理，提升工作质量，提高生产率和降低职工流失。

厨房生产中首要的工艺流程有下列：拿货和申领原材料、初加工（屠宰、泡开等）、清洗、配菜、烹饪、凉菜制做、甜品制作、出品、收台、厨具清洗等。

与此同时，在厨房的生产中还牵涉到很多的厨房设备的应用，因而，各步骤的部位及设施等在厨房布局中有效是否，立即危害到厨房的工作效能、成本费和生产品质。

厨房布局的地区安排：餐饮业生产场地的地区安排就是指按照餐饮业生产的特性，有效地安排生产顺序和生产的空间布局。一般而言，一家综合性的餐馆，依据其设备和工作内容，其生产场地大概可以区分成三个地区。