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2021-04

学校食堂厨房的布局设置

学校食堂厨房的布局设置

学校食堂厨房的布局设置：学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。 厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口...
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2020-04

如何辨别节能厨具的优劣？

如何辨别节能厨具的优劣？

节能厨具是多见的厨具之一，很多的餐厅都会选择使用节能厨具，那大家知道要区分节能厨具的好坏，我们可从哪些方面去判断吗？东莞节能厨具厂家来为您解答。一、了解热效率：热效率是衡量一个灶是不是节能的重要目标，燃气职业都是以这个目标来衡量灶具是不是节能的，而且一定要专业的第三方出具的检查陈...
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2020-04

哪类商用洗碗机好用

哪类商用洗碗机好用

商用洗碗机应用于人员集中的团餐场所。如机关、工厂、学校、医院、部队、车站、轮船、酒店、宾馆等。目前商用洗碗机大体可分为揭盖式洗碗机、篮传式洗碗机、斜插式洗碗机以及平放式洗碗机。而平放式洗碗机因清洗速度快、清洗效率高、冲洗干净等诸多特点与优势，被越来越多的有识之士所青睐，被业内称作...
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2020-04

厨房设施行业定义及分类

厨房设施行业定义及分类

厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设施包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。据厨房设备行业分析及市场研究报告分析，厨房设施是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的...
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