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2021-04

怎样选择适合的商用厨房设备？

怎样选择适合的商用厨房设备？

随着生活水平的提高，人们对餐饮商业厨房设备的要求也越来越高，不仅要求摆放整齐统一，还要达到高效率，这就需要一个好的厨房设备，那么如何选择商用厨房设备呢？
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2020-04

电磁炉抛锅需要注意什么问题？

电磁炉抛锅需要注意什么问题？

商用电磁炉也可以像燃气灶一样进行抛锅炒菜，凹面炉由微晶面板组成，这和燃气灶是不同的，使用不当会导致微晶面板破碎，那么在炒菜抛锅时有什么需要注意的问题呢。1、微晶面板易破裂问题抛锅翻炒是必备的炒菜技巧，但是有的厨师在用商用电磁炉抛锅炒菜时会出现微晶面板破裂的情况，这是由于4mm微晶...
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2020-04

燃气炉检查与保养

燃气炉检查与保养

在厨房的部队大院里，燃气灶可算是老大级的人物，餐桌上的一道道色香味俱全的菜肴都得经过他的过目烹制才可以上得了席面。家庭厨房中，燃气灶不管身价多高，为保证使用中的安全，必须定期进行必要的检查和保养，做相关的'查体'。那么，从哪些方面进行燃气灶的检查和保养呢?【检查部】1、燃气灶的连...
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2020-04

洗碗机选购技巧

洗碗机选购技巧

一、选购洗碗机，首先要考虑安全性，安全要第一。其次考虑洗碗机的种类和规格，洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射式、淋洗式和超声式四种，较为常见的是叶轮式和喷射式机型，结构简单，洗涤效果较好，售价较低，维修简单，适合于一般家庭使用。而在规格上(通常以耗电功率大小来表示)，普通3~4口之家...
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